O conceito de "Meal Prep" (preparação de refeições) deixou de ser uma exclusividade de atletas e tornou-se a principal estratégia para quem deseja comer melhor e gastar menos dinheiro com aplicativos de entrega.
Planejamento do Cardápio Semanal
O erro mais comum dos iniciantes é ir ao supermercado sem saber o que vão cozinhar. Defina duas fontes de proteína, três tipos de carboidratos e diversos vegetais. Cozinhar em grandes lotes (batch cooking) é o segredo para ter versatilidade sem precisar passar horas no fogão todos os dias.
A Escolha dos Recipientes
Invista em potes de vidro com tampas herméticas. Além de não reterem odores ou manchas de molhos, eles são mais seguros para o aquecimento no micro-ondas e aumentam a durabilidade dos alimentos na geladeira em comparação aos potes de plástico convencionais.
Dica de Ouro no Resfriamento
Nunca tampe as suas marmitas enquanto a comida ainda estiver quente. O vapor condensará na tampa e cairá sobre os alimentos na forma de água, deixando o arroz empapado e reduzindo o tempo de conservação da refeição.
Técnica de Congelamento
Aprenda quais alimentos congelam bem e quais perdem textura. Vegetais ricos em água (como alface, tomate fresco e pepino) não devem ser congelados. Prefira congelar carnes com molho, feijão, grão-de-bico e sopas.